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Restauración

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La Taberna

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Como alternativa, o como complemento al restaurante también puedes disfrutar de nuestra singular taberna.

Su carta ofrece una selección de tapas y raciones típicas de la zona y alberga una bodega con una gran selección de vinos de la Tierra, Riojas y Riberas del Duero.

Carta taberna

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Bocados con sabor


Anchoas del Cantábrico con tapenade de aceitunas Kalamata
Jamón Ibérico (60 gr.)
Tabla Manchega (lomo, cecina y queso Manchego)
Tabla de queso Manchego D.O.
Croquetas de jamón Ibérico
Nuestros huevos rotos con jamón o torreznos de Soria
Ragout de ciervo marinado de los Montes de Toledo
Nuestro cochifrito
Gambones al ajillo
Pulpo a la brasa
Ensalada de pimiento con ventresca
Timbal de morcilla, compota de cebolla y pimiento asado
Tomate rosado con piparras, cebolleta y atún con aliño de miel y mostaza
Carcamusas

Entrecot de vaca trinchado
Pepito de ternera blanca, canónigos y chimichurri
Calamares al ajillo y alioli tradicional
Ensalada César a nuestra manera de pollo crujiente o salmón
Pepito de ternera blanca, canónigos y chimichurri
Terrina de oreja con mahonesa de jamón
Salmorejo o Gazpacho Cardenal
Alistado a la plancha con sal Maldon y salsa Mery
Hamburguesa “Cardenal” (lechuga, tomate, cebolla roja en compota, pepinillo, emmental y carne de buey (certificada) salsas: Mahonesa, mostaza y BBQ ahumada
Hamburguesa de Salmón con patata confitada y ajo negro (tomate, lechuga, pepinillo, cebolleta y salsa rosa)

Galería de imágenes

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