Comenzamos nuestro Aperitivo de bodas con los “minutos de cortesía”
Serán 20 minutos en los que ofrecemos bebidas de recepción a vuestros invitados.
A continuación seguiremos con el servicio del cóctel que tendrá 1 hora de duración.
Siempre que el tiempo lo permita, el Aperitivo se servirá en nuestra Terraza Chill out.
Aperitivos
Vasito de gachas manchegas Cazuelita de carcamusas toledanas
Chupito de crema de temporada Hojaldre de guacamole y anchoa
Tapita de ensaladilla y huevas de salmón Langostino en panko
Daditos de atún rojo marinado
Ferrero de foie con mermelada de mango
Croquetitas variadas Tartaleta de brandada de bacalao
Vieira al curry rojo y mango Delicia de codorniz al vermut
Ravioli crujiente de huevo y bacon Brocheta de pulpo con vinagreta o a la plancha con aceite de pimentón (según temporada)
Bebidas incluidas en el cóctel
Agua mineral, refrescos, cervezas
Vino blanco y vino tinto de la Mancha
Mesa de Cava
Cava de bienvenida con
bodegón de frutas de temporada
Rincón del Aceite de Oliva
Selección de aceites de oliva y panes
Primer plato
Crema de calabaza
Crema de puerro, bacalao confitado y aceituna negra crujiente
Gazpacho Cardenal o Salmorejo Cardenal
Bacalao con crema de puerros y cebolla crujiente
Rodaballo, crema de pimientos asados y refrito de ajetes con vinagre de sidra
Merluza, bisqué de mariscos y salsa holandesa
Merluza, risotto de albahaca y glaseado de curry verde
Lubina al vapor con verduritas asadas y aceite de trufa
Micuit de foie caramelizado, crumble especiado y compota de frutas
* Mariscada el Cardenal (4 gambas, 3 langostinos, 1 cigala y 1 nécora o 8 gambas, 4 langostinos y 1 cigala)
* Ensalada de bogavante y fresas con su vinagreta * Consultar el suplemento
Sorbete
Sorbete de mojito
Sorbete de limón al cava
Sorbete de mandarina
Plato principal
Cordero asado en nuestro horno de leña con patatas doradas
Cochinillo asado en nuestro horno de leña con patatas doradas
Cochicordy (mixto de asado de cordero y cochinillo) con patatas doradas
Solomillo de ternera con foie y salsa de: trufa, frutos del bosque o Idiazábal
Lomo de ciervo marinado y salsa de mostaza
Tarta nupcial (para corte)
Postre
Crujiente de avellanas
Tarta de queso con coulis de fresas
Mini Red Velvet
Ponche toledano
Tarta selva negra
Bizcocho de zanahoria con crema de queso ***
Café e Infusiones con dulces Toledanos
Vinos Blancos
Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
Añil Macabeo (D.O. Mancha)
Viñas del Vero Chardonnay (D.O. Somontano)
Cune Verdejo (D.O.Rueda)
Vinos Tintos
Marqués de Murrieta (D.O.C. Rioja)
Cune Roble (D.O. Ribera del Duero)
Cune Crianza (D.O.C. Rioja)
Oh de Romaila (V. Tierra Castilla)
La Planta (D.O. Ribera del Duero)
El jefe de cocina podrá hacer variaciones en esta carta a lo largo del año
Servicios incluidos
Cóctel de bienvenida y minutos de cortesía Mesa de cavas y rincón de aceites
Menú compuesto por: Entrante, Sorbete, Plato principal y Postre Gestión y coordinación personalizada del evento
Confección de menús para dietas especiales Tarta nupcial de fondant o desnuda
Elección de mantelería y bajo plato Centros de mesa
Iluminación con velas y decoración de espacios comunes Impresión de minutas y cuadro de mesas
Habitación superior para la noche de bodas Menú degustación (6 personas)
Descuento del 15% en nuestro Hotel
En función de la temporada, y para garantizar la privacidad en su evento, la Hacienda del Cardenal
considerará el siguiente número de invitados adultos como mínimo de facturación:
Temporada alta
Sábados de Junio y Septiembre - Nº Mínimo adultos 100 Temporada media
Sábados de Julio y Octubre - Nº Mínimo adultos 90 Resto del año - Consultar *
Disponemos de servicios adicionales. Solicite nuestro catálogo de complementos gastronómicos
y decorativos a nuestro equipo de eventos.
Para ampliar esta información, rogamos reservéis cita previa:
Entrantes fríos y calientes
O Espaguetis Boloñesa o Carbonara
Fingers de pollo con patatas fritas
O
Escalope de ternera con patatas fritas
Tarta o helado
Agua mineral y refrescos
Ceremonia
Espacio para la ceremonia
Montaje de sillas invitados y mesa ceremonial
Asientos reservados personalizados
Coordinadora de ceremonia
Recepción de invitados con agua mineral
Decoración:
En el patio Toledano: Decoración floral en zona altar. Pétalos o velas en la fuente central.
Vasitos decorados en sillas (12ud.).
En Cenador (si fuera opción): Moqueta central con pétalos y decoración.
Adornos florales en zona altar o entrada pasillo nupcial.
Precio: CONSULTAR
Megafonía en ceremonia:CONSULTAR
Incluye: equipo de sonido, micrófono y técnico.
Los novios aportarán las canciones previamente al técnico.
Oficiante de ceremonia y megafonía:
Incluye: Equipo de sonido, micrófono y técnico.
Oficiante de ceremonia (no oficial) y Guión ceremonial
Reunión para la preparación de la ceremonia
Otras decoraciones y extras consultar con nuestro equipo de eventos.
Para ampliar esta información, rogamos reservéis cita previa:
La confirmación de la fecha se hará mediante la firma del contrato de bodas y la entrega de un
depósito de 2.700 euros (a descontar de la factura final).
La liquidación del evento se realizará al días siguiente del evento.
El IVA aplicable a los precios, será el vigente en la fecha de la celebración.
Ceremonia civil
Ceremonia en el patio toledano: 200€ + 21% IVA
Incluye: espacio, montaje de sillas y altar con atril.
Decoración de la ceremonia: 100€ + 21% IVA
Incluye: centro del altar, pétalos y velas o flores en la fuente central
Megafonía en ceremonia: 100€ + 21% IVA
Incluye: equipo de sonido, micrófono y técnico.
Los novios aportarán las canciones debidamente descargadas
Baile y barra libre
Baile y Barra libre: Consultar / 3 horas por adulto Dj y equipo de música en barra libre: CONSULTAR
Hora adicional: 8€ + 10% IVA / persona (mínimo a facturar 50 personas).
Horario máximo de barra libre en cena: 03:30h
Algunos servicios adicionales:
Pantalla y proyector: 100€ + 21% IVA
Mesa de quesos con frutos secos y mermeladas: 300€ + 10% IVA
Jamón Ibérico con cortador: 500€ + 10% IVA
Show cooking de huevos de codorniz con pisto manchego: 350€ + 10% IVA
Corner de cervezas: 250€+ 10% IVA
Candy bar: 130€ + 10% IVA
Rincón de limonada, horchata y agua mineral: 150€ + 10% IVA
Recena: 4€/persona + 10% IVA
Incluye: saladitos, taquitos de tortilla de patata y brochetas de fruta natural
*El IVA aplicable a los precios, será el vigente en la fecha de la celebración.
Disponemos de servicios adicionales. Solicite nuestro catálogo de complementos gastronómicos
y decorativos a nuestro equipo de eventos.
